Sauce violette aux échalottes

C'est une recette simple que nous avons créer avec mon mari.

Elle accompagne très bien les viandes rouges.

Ingrédients:

- 2 belles échalottes

- 30g de beurre

- 1 verre de vin rouge

- 3dl d'eau

- 2 c-à-c de crème fraîche

- 1 c-à-s de farine

Emincer les échalottes.

Faire fondre les échalottes avec le beurre.

Hors du feu, mettre la farine et bien mélanger.

Ajouter le vin et l'eau et mélanger.

Remettre sur le feu et porter à ébulition.

Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre et servir.