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Voici ce que j'ai reçu aujourd'hui de la part de mon partenaire
C'est une bouteille de sirop à la cerise.
Nous nous sommes empréssés de la goûter.
Tout simplement délicieux.....
Le goût de la cerise est accompagné d'un petit parfum de bonbon: c'est extra.
Vous pouvez vous en procurer sur le site confiserie foraine à 4,90€ le litre.
Il y a d'autres parfums à déguster: barbe à papa, pomme d'amour, fruits de la passion, mandarine, melon, ...
Aujourd'hui je prépare du choux-fleur.
Je l'accompagne d'une sauce Béchamel...
Ingrédients:
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 25cl de lait
- Muscade
- Sel, poivre
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Au micro-onde, faire tiédir le lait.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Hors du feu, ajouter la farine peu à peu tout en mélangeant avec un fouet.
Remettre sur le feu et ajouter le lait peu à peu tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Continuer de remuer jusqu'à épaississement.
Lorsque c'est assez épais, ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Conseils: -Je préfère faire chauffer le lait comme ça, ca évite les grumeaux.
-Vous pouvez aussi ajouter du gruyère rapé à la fin de l'épaississement de votre sauce.
J'ai préparé les fraises ramassée au jardin "au sucre".
Ingrédients:
- Fraises
- Sucre en poudre
- Eau
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Rincer les fraises à l'eau et les laisser égoutter.
Dans un plat, couper les fraises en deux.
Les saupoudrer de sucre, environs 2 à 3 cuillères à soupes.
Les mouiller d'un demi verre d'eau.
Remuer et mettre au frais jusqu'au service.
Conseil: La quantité de sucre varie selon la provenance des fraises. Vous mettrez, en général, plus de sucre pour des fraises venant du commerce alors gouttez les fraises avant de mettre le sucre...
Hier nous avons cueilli des fraises dans notre jardin.
C'est l'un des rares fruits cultivés au potager !
Connu depuis la nuit des temps, il fait le régal des petits comme des grands.
Origines
Le terme "fraise" dérive du latin populaire fragra, en référence à la fragrance (parfum) de cette baie.
On trouve des fraisiers à l'état sauvage dans de très nombreuses parties du monde.
Le fraisier des bois (Fragaria vesca) est l'espèce la plus répandue, en France comme en Europe.
Mais on la trouve aussi en Amérique, sur plusieurs îles... On imagine que les oiseaux ont joué un rôle majeur dans cette dispersion.
Mais on dénombre une trentaine d'autres espèces, qui ont prospéré au fil des siècles sous tous les climats : Fragaria collina (jusqu'aux steppes de Sibérie), Fragaria chiloensis (côte Ouest de l'Amérique)...
On sait qu'elle était déjà consommée au Néolithique, et que les Romains la cultivait au jardin.
Les premières cultures commerciales datent du XVe siècle, durant lequel Anglais puis Hollandais améliorent des espèces sauvages et obtiennent de plus gros fruits.
C'est Amédée-François Frezier, un officier de Marine au service du Roi Soleil, naturaliste à ses heures, qui ramena du Chili une fraise à gros fruits, la "Blanche du Chili" (F. chiloensis).
Antoine de Jussieu fit fructifier cette variété au Jardin des Plantes à Paris. Elle fut croisée au jardin botanique de Brest avec F. virginiana, pour donner l'hybride F. x ananassa (Fragaria ananassae, ou fraisier ananas), à l'origine de la plupart des variétés connues de fraises modernes.
Fruit rafraîchissant par excellence, grâce à sa richesse en eau, et à son bon équilibre glucides/acides organiques, la fraise présente de plus la particularité d’être fort peu énergétique : 52 kcalories pour une portion de 150 g, c’est très raisonnable pour un dessert ou une collation légère !
La densité minérale de la fraise (apport en minéraux pour 100 kcalories) s'avère, de ce fait, très intéressante, notamment pour le magnésium (34 mg/100 kcalories), le calcium (57 mg/100 kcalories) et le fer (1,14 mg/100 kcalories).
Enfin, sa richesse en vitamine C est remarquable : il suffit d’une portion de 150 g (ce qu’on consomme habituellement) pour couvrir largement l'apport quotidien conseillé en cette vitamine (80 mg pour l’adulte)!
Cette teneur élevée en vitamine C fait de la fraise l’un des fruits de saison les plus généreux dans ce domaine.
A défaut de produire vous même, ou d'acheter en direct chez des producteurs locaux, soyez attentifs à la provenance des fraises.
Ce n'est pas du protectionnisme, mais un constat : la majorité des fraises espagnoles sont produites dans des conditions desastreuses.
Pour l'environnement (pollution des sols, pillage des ressources en eau, dégradation d'un environnement protégé), mais également pour l'homme (usage massif de pesticides, exploitation d'une main d'oeuvre étrangère voire sans papier).
En préférant des fraises françaises, vous consommerez des fruits de saison, et limiterez au moins l'empreinte écologique induite par les norias de camion remontant d'Andalousie.
Si vous avez été précautionneux lors du transport, les fraises peuvent être conservées 2 à 3 jours au réfrigérateur.Ne les tassez pas.
Si vous avez acheté des barquettes, supprimez l'emballage plastique pour permettre la respiration des fruits. Lavez-les seulement au moment de servir.
Vous pouvez congeler des fraises pour l'hiver : lavez les fruits, égouttez, équeutez. Coupez-les en 2 puis disposez-les sur un support plat.
24h après, le durcissement étant total, détachez-les de ce support et enfermez-les en vrac dans un sac plastique fermé par un lien.
Vous pourrez y piocher le moment voulu au gré de vos besoins.
Aujourd'hui j'ai testé les "papillotes de poulet" paprika et tomate de chez Maggi.
C'est simple, rapide, pas cher et c'est un vrai délice.....
Il suffit de suivre les indications sur le sachet et le tour est joué.
Bien pratique quand on est à court d'idée ou quand on à pas trop envie de cuisiner.
Et oui ça arrive parfois...
Le poulet est vraiment tendre avec un bon goût d'épices et la sauce est très très bonne.
Je vais rapidement tester les autres parfums, "herbes de provence" et "ail et oignon".
Aujourd'hui c'est la fête des mères et à cette occasion, j'ai été très gatée par mes filles qui ont 5 ans et 3 ans...
Je voudrais partager mon bonheur avec toutes les mamans du monde entier.
Voici les présents que j'ai reçu ce matin:
Une petite fleur dans un pot en terre décoré par elles même.
Une jolie carte avec à l'intérieur un très joli poème.
Et deux très beaux dessins dont un est un collage.
C'était pour moi une grande joie de recevoir ces cadeaux mais aussi de les entendre me dire "bonne fête maman" avec tout leur coeur...
Bon dimanche à toutes...
Voici ce que j'ai acheté il y a peu chez mon partenaire Galantine.
Elles ont une extrémité biseautée spécialement conçue pour manger facilement le melon.
Grâce à celles-ci c'est un jeu d'enfant de manger la chair au plus près de la peau.
Ont peut également s'en servir pour manger de la pastèque ou de l'avocat.
Elles sont un peu cher: 12,90€ les quatre.
Mais ce n'est pas un gadget et elle valent vraiment leur prix.
Ce n'est pas encore de saison mais avec les fruits qui sont en avance...
C'est une super recette que j'ai trouvé sur le blog de mamiechat.
Ingrédients:
- 120g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2l de lait tiède
- 400g de cerises
- Beurre pour le moule
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Préchauffer le four thermostat 7.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le sucre vanillé.
Délayer avec le lait tiède.
Beurrer le plat ou le moule.
Déposer les cerises dans le plat.
Verser la pâte sur les fruits.
Enfourner 30 minutes.
Servir tiède ou froid.
Conseils: - Je vous conseille de laisser les noyaux car ca donne du goût au clafoutis.
- Vous pouvez réaliser ce gâteau avec d'autres fruits comme les prunes, les pommes,...
