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Les recettes de Pyrie

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19 janvier 2011

Nems crabe-crevette

Nems crabe-crevette
C'est bientôt le nouvel an chinois alors c'est une bonne occasion de faire des nems. Ingrédients pour une quinzaine de nems: -1 boite de miettes de crabe -300g de crevettes -15g de champignons noirs -50g de vermicelle de soja -1 à 2 carottes -1 bonne...
Posté par pyrie à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crabe,  crevettes,  nems
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18 janvier 2011

Saumon entier froid

Saumon entier froid
J'ai réalisé plusieurs fois ce saumon entier froid en entrée lors de grandes occasions. C'est plus la beauté que le gout qui impressionne car du saumon, c'est du saumon! Ingrédients pour le court-bouiillon: -2 l d'eau -1 l de vin blanc sec -50g decarotte...
Posté par pyrie à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  poisson,  saumon
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17 janvier 2011

Crème Louisette

Crème Louisette
Voici une délicieuse crème que l'on réalisait dans les fermes de ma région. Elle est facile à faire et plait aux petits comme aux grands. Ingrédients pour la crème: - 100g de sucre - 100g de farine - 2 oeufs - 1 litre de lait Ingrédients pour le caramel:...
Posté par pyrie à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  dessert
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17 janvier 2011

Corbeille de fruits

Corbeille de fruits
Voici une idée cadeau sympathique: une corbeille de fruits. J'en offre une à chaque fois que je suis invitée pour changer du traditionnel bouquet de fleurs. Et ca fait toujours plaisir car toute la famille en profite. C'est mon primeur qui les réalise...
Posté par pyrie à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cadeau,  fruits
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17 janvier 2011

Courge pleine de Naples

Courge pleine de Naples
Si vous aimez la soupe de courgette, voici la "courge pleine de Naples". Comme vous le voyez elle est grande (ma fille a 3 ans sur les photos) et peut mesurer jusqu'à 1 mètre. Sa chair est jaune et sucrée. Vous pouvez la conserver environ 6 mois.
Posté par pyrie à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
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17 janvier 2011

La pomme de terre "Samba"

La pomme de terre "Samba"
Si vous voulez faire une bonne purée, je vous conseil la pomme de terre "Samba". Sa chair est fine et tendre. Elle tient bien à la cuisson. Vous pouvez aussi la cuire à la vapeur, en robe des champs ou en frites. Si vous voulez la cultiver, elle est très...
Posté par pyrie à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  purée,  samba
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