Les recettes de Pyrie

25 janvier 2011

Gâteau aux fruits exotiques

J'ai fais ce gâteau pour l'anniversaire d'une de mes filles. Après le repas qui l'avait précédé, sa fraîcheur et sa légèrté ont conquis les invités. Ingrédients pour la génoise: - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine - 10g de beurre Ingrédients pour...

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Tags: crème au beurre, crème patissière, fruits exotiques, gâteau, génoise

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24 janvier 2011

Grill à pizza

Cet appareil à changé ma vie... C'est un grill à pizza. Il me sert à faire cuire mes pizzas, mes quiches et mes tartes salées et sucrées. Je m'en sers aussi pour réchauffer les petits fours, les coquilles saint jacques et autres quand c'est en petite...

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Tags: pizza, grill, quiche

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24 janvier 2011

Pizza tomate-jambon-champignons

Après les bons petits plats du week-end un repas plus léger s'impose... Alors ce soir c'est pizza salade. Ingrédients pour la pâte: - 250g de farine - 5cl d'huile - 1 verre d'eau tiède - 1 pincée de sel - 20g de levure de boulanger Ingrédients pour la...

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Tags: champignons, jambon, pizza, tomate

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23 janvier 2011

Madeleines aux pépites de chocolat et Nutella

La madeleine, si chère à Proust, je la décline aujourd'hui aux pépites de chocolat et au Nutella. Mmmm... Les enfants adorent... Ingrédients pour environ 25 madeleines: - 5 oeufs + 1 jaune - 150g de beurre + 1 noix pour les moules - 200g de sucre - 200g...

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Tags: Nutella, madeleines, pépites de chocolat

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23 janvier 2011

Poulet Marengo

Cette recette, créer par le cuisinier de Napoléon, est trop souvent oubliée. Elle est pourtant délicieuse et facile à réaliser... Ingrédients pour 6 persones: - 6 cuisses de poulet - 4 tomates pelées - 100g de champignons - 6 c-à-s de farine - 3 c-à-s...

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Tags: champignons tomate pelée, poulet

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22 janvier 2011

Gratin landais

Ce petit gratin d'apparence banale réserve une petit surprise... Ingrédients pour 6 pièces: - des pommes de terre à gratin - 6 tranches de foie gras - de la crème liquide - 2 gousses d'ail - de la muscade - sel, poivre Préchauffer le four thermostat 5....

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Tags: foie gras, gratin, pommes de terre

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22 janvier 2011

Saint Cristain

Plus qu'un dessert, cette petite douceur peut aussi accompagner le café, le champagne ou simplement se manger par gourmandise... Ingrédients pour environs 16 pièces: -1 pâte feuilletée épaisse -2 blancs d'oeufs -320g de sucre glace -100g d'amandes éffilées...

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Tags: amandes, pate feuilleté, saint christain

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20 janvier 2011

Verrine de betteraves

Encore une verrine rafraîchissante, facile et pas chère... Ingrédients pour 4 verrines: -2 betteraves cuites -1 betterave crue -3 carré de fromage frais -10cl de crème liquide -2 c-à-s de crème fraîche épaisse -150g de fromage blanc -1 c-à-c de cumin...

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Tags: verrine, betterave, fromage frais

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20 janvier 2011

Verrine d'asperges vertes et truite fumée

J'aime beaucoup cette petite verrine très rafraîchissante. Elle se prépare la veille; ça me laisse plus de temps pour mes invités... Ingrédients pour 6 verrines: -1 bocal d'asperges vertes -4 tranches de truite fumée -200ml de crème liquide -1 feuille...

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Tags: asperges vertes, truite fumée, verrine

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19 janvier 2011

Riz cantonais

Pour accompagner les nems je vous propose un bon riz cantonais... Ingrédients: -300g de riz thaÏ -1 boite de cube de jambon -150g de petits pois -2 oeufs -1 oignon -2 gousses d'ail -2 c-à-s d'huile -60cl d'eau chaude -sel, poivre Hacher l'oignon et l'ail....

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Tags: cantonais, riz

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