30 janvier 2011
Mirepoix
Le mirepoix est une préparation de légumes qui se mélange à la sauce de la viande. Elle se décline de plusieurs façons. Aujourd'hui je l'ai fais au gras c'est à dire avec du lard pour accompagner des escalopes. Ingrédients: - 1 boîte de lardons - 100g...