Les recettes de Pyrie

10 février 2011

Tarte aux champignons

Le soir nous aimons manger une tarte ou une quiche accompagnée d'une salade. Hier soir, c'était une tarte aux champignons... Ingrédients: - 1 pâte brisée - 250g de champignons - 2dl de crème fraîche - 1/2 verre de lait - 3 oeufs - Persil - Sel, poivre...

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Tags: champignons, pâte brisée

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6 février 2011

Blanc manger aux fruits de la passion

Après un bon repas copieux voici un dessert léger, frais et à tomber par terre. Ingrédients pour 6 petits ou 4 gros: - 1/2 l de crème liquide - 1/4 l de lait d'amande - 100g de sucre - 1 gousse de vanille - 5 fruits de la passion - 4 feuilles de gélatine...

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Tags: fruit de la passion, lait d'amande

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6 février 2011

Cotriade

Hier soir on a reçu mes parents et on a préparer une cotriade. C'est une soupe bretonne que l'on réalise avec les poissons de la pêche du jour. Voici ceux que j'ai trouvé hier au marché: Ingrédients: - 2,5kg de poisson - Coquillages et crustacés - 1kg...

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Tags: poisson, coquillage, crustacé

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5 février 2011

Tourte bourguignone

Cette tourte peut être servie avec des pommes de terre sautées, des haricots verts mais aussi en plat complet accompagnée d'une salade. Ingrédients: - 1kg de viande à bourguignon - 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 verres de vin rouge - 40g...

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Tags: carotte, vin rouge, boeuf

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5 février 2011

Paris-Brest

Voici mon gâteau préféré.... Ingrédients pour la pâte à choux: - 2,5 litres d'eau - 1/2 c-à-c de sel - 100g de beurre - 150g de farine - 4 oeufs - Amandes éffilées Ingrédients pour la crème: - 1/2 litre de crème pâtissière - 165g de beurre - 100g de praliné...

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Tags: crème patissière, praliné, pâte à choux

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3 février 2011

Sauce aux lardons

Cette sauce accompagne bien les viandes blanches mais aussi certains féculents comme les flageolets, les fèves,... Ingrédients: - 1 petit oignon - 150g de lardons - 30g de beurre - 2 c-à-s de farine - 2 c-à-s de crème fraîche - 1/ litre d'eau - Sel, poivre...

Posté par pyrie à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, crème fraîche, oignon

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3 février 2011

Tarte Tatin

Je n'en était pas fan jusqu'au jour ou un cousin a été à une conférence sur la pomme. Il m'a ramené cette recette qui apparement est la vraie recette des soeurs Tatin... Ingrédients: - 1,6kg de pommes - 100g de beurre - 150g de sucre - 1 pâte feuilletée...

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Tags: pommes, pâte feuilletée

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1 février 2011

Sauce violette aux échalottes

C'est une recette simple que nous avons créer avec mon mari. Elle accompagne très bien les viandes rouges. Ingrédients: - 2 belles échalottes - 30g de beurre - 1 verre de vin rouge - 3dl d'eau - 2 c-à-c de crème fraîche - 1 c-à-s de farine Emincer les...

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Tags: crème fraîche, echalottes, vin rouge

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1 février 2011

Riz pilaf express

Je prépare mon riz pilaf express dans mon cuiseur à riz automatique (voir catégorie "Ustensils"). Ingrédients pour 4 persones: - 300g de riz - 2 oignons - 1 cube de boeuf - 50g de beurre - 500ml d'eau chaude Dans un plat, faire fondre le cube dans l'eau...

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Tags: riz, oignons, cuiseur automatique

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1 février 2011

Cuiseur automatique à riz

Il y a quelques anées ma mère rêvait d'un cuiseur à riz comme sa soeur. Cette année là, je lui en ai offert un à noël, même si je trouvais ça inutile et un peu encombrant. Et puis un jour, je lui ai emprunté..... Et dès que les prix ont bien baissé, je...

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Tags: riz, cuiseur automatique

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