Les recettes de Pyrie

24 février 2011

Chichis ou Churros

Quand ma fille rentre de la piscine, elle est toujours affamée... Alors avant d'aller la chercher je prépare ma pâte et en rentrant je les fais cuire. Elle se régale à chaque fois. Ingrédients pour environs 15 pièces: - 2 verres de farine - 2 verres d'eau...

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Tags: eau, farine, sel

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24 février 2011

Appareil à chichis

Il y a bien longtemps que j'ai acheté cet appareil et je peux dire que chez moi il est rentabilisé... Le mien est équipé d'une vis comme ca je peux faire des chichis de différentes tailles. Maintenant, on les trouve avec une poignée pousseuse. Il y en...

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Tags: appareil à chichis

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24 février 2011

Tarte aux légumes et aux lardons

Cette tarte à base de légumes est assez copieuse. C'est pourquoi elle est parfaite pour un repas du soir. Mais elle peut aussi être servie en entrée... Ingrédients: - 1 pâte brisée - 1 boîte de lardons - 3 carottes - 2 courgettes - 2 branches de céleri...

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Tags: céleri, pâte brisée, carottes, courgettes

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23 février 2011

Chips

- Les filles, qu'est-ce qu'on mange ce soir??? - Un sandwich avec des chips... Oui mais des chips il y en a pas. Alors j'ai sorti ma mandoline. Ingrédients: - Pommes de terre - Sel _ Eplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines. Les...

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Tags: pommes de terre

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23 février 2011

Flan au chocolat au lait

Une déclinaison du flan traditionnel que mes filles adorent. Ingrédients: - 1 pâte brisée - 1/2 l de lait - 60g de poudre à crème pâtissière type"impérial" - 75g de sucre -1 oeuf - 150g de chocolat au lait à pâtisser _ Préchauffer le four thermostat 7....

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Tags: crème patissière, pâte brisée, chocolat au lait

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22 février 2011

Coupelle aux clémentines

L'hiver on a coutume de manger des gros plats bien copieux. Et arrivé au dessert on a souvent plus beaucoup de place. Alors voici une douceur de saison légère et délicieuse. Ingrédients pour les coupelles: - 125g de sucre - 60g de beurre - 1 oeuf - 125ml...

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Tags: clémentines, coupelles, sabayon

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21 février 2011

Madeleines au thon

C'est une petite gourmandise pour l'apéritif. C'est délicieux, léger, facile et rapide à préparer... Ingrédients pour environs 16 madeleines: - 1 boîte de miettes de thon à la tomate - 2 oeufs - 1 grosse c-à-s de crème fraîche épaisse - 50g de gruyère...

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Tags: crème fraîche, thon à la tomate

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21 février 2011

Brandade de morue

Hier mes parents sont venus manger et pour faire plaisir à mon père j'ai fais une brandade. Attention, il faut faire déssaler la morue la veille. Ingrédients: - 1,2 à 1,5 de filets de morue salée - 2 à 2;5kg de pommes de terre - 6 oeufs - 40 cl de crème...

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Tags: pommes de terre, morue

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17 février 2011

Eclairs fôrestiers

L'éclair fôrestier est une entrée copieuse que je ne vous conseille pas de faire avant une choucroute ou une raclette. Par contre vous pouvez le servir en repas du soir avec une salade. Ingrédients pour la pâte à choux: - 2,5 litres d'eau - 1/2 c-à-c...

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Tags: champignons, béchamel, pâte à choux

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15 février 2011

Tagliatelles aux champignons et jambon de Bayonne

Voici une recette qui vous changera des traditionnelles pâtes bolognaises ou à la cabonara. Elle est simple à réaliser et délicieuse... Ingrédients pour les pâtes: - 300g de farine tamisé - 3 oeufs - 1 c-à-s d'huile d'olive - Sel Ingrédients pour la sauce:...

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Tags: champignons, tomates, jambon de Bayonne, pâtes

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